蜂蜜的養(yǎng)生保健功效及食療藥膳方

  天高氣爽的秋天來了，秋燥也隨著驀然而至。許多人開始嘗試利用食療來緩解秋燥帶來的不適。而蜂蜜作為大家熟知的潤燥食品被我們廣泛使用。今天，我們就來談?wù)劮涿鄣酿B(yǎng)生功效。

        現(xiàn)代營養(yǎng)醫(yī)學(xué)顯示，蜂蜜富含果糖和葡萄糖（二者大約占其總成分的70%），此外，含有少量蔗糖、麥芽糖、蛋白類、維生素、礦物質(zhì)等。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)則認為，蜂蜜性甘、平。歸脾、肺以及大腸經(jīng)。蜂蜜的成分和歸經(jīng)決定了其特殊的食療養(yǎng)生功效。具體如下：

     （1）調(diào)補脾胃。適用于脾氣虛弱，營養(yǎng)不良者（常見癥狀如：少氣懶言、食后脹滿、肢體倦怠、面色無華等）；也可用于中虛脘腹疼痛者（癥狀：腹痛喜按，食后稍安）。蜂蜜既可補中，又可緩急止痛，標本兼顧。推薦小藥膳：山藥粳米蜂蜜粥；大棗薏米蜂蜜粥。

     （2）補氣益肺，潤肺止咳。適用于虛勞久咳、氣陰耗傷、氣短乏力、咽燥痰少者。推薦小藥膳：蜂蜜雪梨茶；百合銀耳蜂蜜湯。

     （3）潤腸通便，適用于腸燥便秘者，可以每日晨起空腹溫開水沖服，也可與黑芝麻、亞麻籽等配合使用。

       以上藥膳，蜂蜜用量為每次15-30克。

       此外，蜂蜜對潰瘍（如胃、十二指腸潰瘍等）、燒燙傷（外用）有解毒防腐生肌，促進創(chuàng)面愈合的功效。又因其富含葡萄糖和果糖以及少量的抑菌素、微量元素，所以又有保肝、抗炎、提高機體免疫力的功效。

       需要指出的是食用蜂蜜時，水溫不宜過高，以免壞蜂蜜里的活性成分。且蜂蜜助濕壅中又潤腸，故濕阻中滿、便糖泄瀉者慎用。并且選購蜂蜜時，應(yīng)去正規(guī)廠家、選擇有質(zhì)量保證的產(chǎn)品