一、赤小豆薏米水的做法
材料：薏米適量、赤小豆適量。
做法：
1、薏米、赤小豆洗凈，浸泡24小時，或過夜，放入煮鍋中，倒入足夠水（和平時做粥時的水量相當）
2、開火煮至鍋中水沸開后，關火燜一小時。
3、再開火，煮至鍋中水再沸后，關火，將湯濾出當水喝，赤小豆和薏米當飯或粥吃。
注意：在熬赤小豆薏米水的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白費了，功效全無。
二、赤小豆薏米水的功效
赤小豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。有除熱毒，散惡血，利水消腫，解毒排膿，消脹滿等功效。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。赤小豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃赤小豆可改善這些不適的現(xiàn)象。
另外，赤小豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。赤小豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取赤小豆，還有補血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食赤小豆，可促進乳汁的分泌。
薏米也有美白、清熱排毒的功效。經常吃肯定對女生很好。不過薏米性微寒，體質偏寒的MM可以不加薏米或少加薏米，可以加小米、桂圓、紅棗一起煮。
